Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни - Носрэт Сэмин
Sol', zhir, kislota, zhar. Glavnye elementy khoroshei kukhni
Носрэт Сэмин (Nosret Semin)
Item ID : 1108156
SKU : VV1108156
ISBN : 9789851537576
Pages : 446
Cover : Hardcover
Year : 2018
Publisher : Попурри ( Popurri )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Носрэт Сэмин (Nosret Semin)
Item ID : 1108156
SKU : VV1108156
ISBN : 9789851537576
Pages : 446
Cover : Hardcover
Year : 2018
Publisher : Попурри ( Popurri )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay:
$149.79
shipped in 14-16 days
Краткая аннотация
На вкусовые качества блюд влияют четыре основных фактора: соль, которая улучшает вкус, жир, который создает насыщенный вкус и желаемую текстуру, кислота, которая балансирует вкус, и жар, который определяет итоговую текстуру блюда. Книга «Соль, жир, кислота, жар» поможет вам научиться подбирать ингредиенты, правильно их обрабатывать, приправлять и доводить до совершенства. Все, кто умеет хорошо готовить, будь то именитые шеф-повара, марокканские бабушки или мастера молекулярной гастрономии, следуют этим четырем принципам кулинарного мастерства. Освойте их— и вы тоже преуспеете в поварском искусстве. Для широкого круга читателей.
Related products
Салаты постные и праздничные
Salaty postnye i prazdnichnye , Derznovenko A.Дерзновенко А.
Item: 1129236
$9.35
shipped in 14-16 days
Магия бисквита.Пышный.Сладкий.До последней крошки
Magiia biskvita.Pyshnyi.Sladkii.Do poslednei kroshki , Akhmadieva A.Ахмадиева А.
Item: 1222008
$33.29
shipped in 14-16 days
Кулинария. Большая книга рецептов и навыков (новое оформление)
Kulinariia. Bol'shaia kniga retseptov i navykov (novoe oformlenie) , Borovskaia ElgaБоровская Элга
Item: 1415041
$27.13
shipped in 14-16 days
Самые распространенные съедобные грибы: справочник-определитель начинающего грибника. 3-е изд., испр и доп
Samye rasprostranennye s'edobnye griby: spravochnik-opredelitel' nachinaiushchego gribnika. 3-e izd., ispr i dop , Vishnevskii Mikhail VladimirovichВишневский Михаил Владимирович
Item: 1449380
$19.61
shipped in 14-16 days
Overwatch. Официальная книга рецептов
Overwatch. Ofitsial'naia kniga retseptov , Chelsi Monro-Kassel'Челси Монро-Кассель
Item: 1329871
$87.24
shipped in 14-16 days
Постно и вкусно! Русские традиции. Квас
Postno i vkusno! Russkie traditsii. Kvas , Sost. Altunina E., Kozhevnikova S.Сост. Алтунина Е., Кожевникова С.
Item: 1365127
$9.83
shipped in 14-16 days
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше
Uchebnik ofitsianta. Kak stat' professionalom i zarabatyvat' v 2 raza bol'she , Sotnikova Anna AleksandrovnaСотникова Анна Александровна
Item: 1263803
$49.57
shipped in 14-16 days
Выпечка без глютена. Традиционные рецепты с веганским вариантом: от хлеба и пирогов до пряников и куличей
Vypechka bez gliutena. Traditsionnye retsepty s veganskim variantom: ot khleba i pirogov do prianikov i kulichei , Motina Asia IgorevnaМотина Ася Игоревна
Item: 1489812
$31.15
shipped in 14-16 days