Можно ли сыграть на казане? Да так, чтобы каждая нота звучала звонко, но не нарушала рождающуюся гармонию? И как сберечь, сохранить эту музыку, чтобы ее смогли исполнить другие, которым также захочется сыграть на казане? Книга, которую вы держите в руках, – особенная. Пожалуй, единственная в мире. Ведь прежде никто даже не пытался записать гармонию еды специально созданными для этого нотами и научить этой грамоте других. Точнее – помочь каждому сыграть свою партию на казане. Поэтому эта книга и называется самоучителем. Еда, как и музыка, рождает образы. Автор книги, известный кулинар и литератор Сталик Ханкишиев фиксирует их не только в рецептах, но и великолепных фотографиях, помогающих еще более тонко постичь музыку еды.
Казан как инструмент для обучения музыке еды выбран не случайно. Это своего рода синтезатор, способный воспроизвести любой звук. Если научиться правильно им владеть, то любая мелодия обретет иное звучание – глубокое, яркое, запоминающееся и даже неожиданное.
Самоучитель, созданный Сталиком Ханкишиевым, как раз и помогает этому научиться. А прилагаемые рецепты – гаммы, этюды и упражнения – закрепят эти знания на практике.

Is it possible to play the cauldron? So that every note sounded ringing, but did not violate the birthed harmony? And how to save, to preserve this music, so that it could be performed by others who also want to play on the cauldron? The book you hold in your hands is special. Probably the only one in the world. After all, before, no one even tried to record the harmony of food specially created for this note and teach this literacy to others. More precisely - to help everyone to play their game on the cauldron. That's why this book is called self-teacher. Food, like music, gives birth to images. The author of the book, the famous cook and writer Stalik Hankishyev fixes them not only in recipes, but also magnificent photos, helping to understand the music of food even more subtly.
Kazan as a tool for teaching music food is not chosen by chance. It is a kind of synthesizer capable of playing any sound. If you learn to properly own it, then any melody will get a different sound - deep, bright, memorable and even unexpected.
The self-teacher, created by Stalik Hankishiev, just helps to learn it. And the enclosed recipes - scales, sketches and exercises - will strengthen this knowledge in practice.