Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 6: Процессы, происходящие в продуктах при обработке. Справочное издание. 2-е изд., стер - Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М.
Entsiklopediia pitaniia. V 10 t. T. 6: Protsessy, proiskhodiashchie v produktakh pri obrabotke. Spravochnoe izdanie. 2-e izd., ster
Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М. (Pod red. Cherevko A.I., Mikhailova V.M.)
Item ID : 1463843
SKU : VV1463843
ISBN : 9785406121337
Pages : 0
Cover : Paperback
Year : 2024
Publisher : КноРус ( KnoRus )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М. (Pod red. Cherevko A.I., Mikhailova V.M.)
Item ID : 1463843
SKU : VV1463843
ISBN : 9785406121337
Pages : 0
Cover : Paperback
Year : 2024
Publisher : КноРус ( KnoRus )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay:
$130.63
shipped in 14-16 days
Краткая аннотация
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.В шестом томе охарактеризованы функциональные и технологические свойства нутриентов пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции, а также изменения, происходящие при кулинарной обработке продуктовДля специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Related products
Отблески Италии
Otbleski Italii , Sirotina D.Сиротина Д.
Item: 1477953
$48.12
shipped in 14-16 days
Жизнь со вкусом. Искусство здорового питания от нутрициолога
Zhizn' so vkusom. Iskusstvo zdorovogo pitaniia ot nutritsiologa , Tikhanycheva ZhannaТиханычева Жанна
Item: 1465464
$59.61
shipped in 14-16 days
Учимся готовить. Пироги и другая выпечка (новое оформление 2025)
Uchimsia gotovit'. Pirogi i drugaia vypechka (novoe oformlenie 2025)Item: 1492834
$21.77
shipped in 14-16 days
Смузи и коктейли для похудения
Smuzi i kokteili dlia pokhudeniiaItem: 1469195
$31.95
shipped in 1-3 days
K-pop кухня. Любимые блюда твоих айдолов
K-pop kukhnia. Liubimye bliuda tvoikh aidolov , Pak So IunПак Со Юн
Item: 1492602
$55.41
shipped in 14-16 days
Идеальный вкус. Карманная книга гурмана
Ideal'nyi vkus. Karmannaia kniga gurmanaItem: 1492302
$28.98
shipped in 14-16 days
Неофициальная кулинарная книга Blackpink. Попробуйте любимые блюда королев K-pop!
Neofitsial'naia kulinarnaia kniga Blackpink. Poprobuite liubimye bliuda korolev K-pop!Item: 1476333
$24.12
shipped in 14-16 days
Великолепная кухня. Любимые блюда хасеки Хюррем-султан, Сулеймана Великолепного и других героев сериала
Velikolepnaia kukhnia. Liubimye bliuda khaseki Khiurrem-sultan, Suleimana Velikolepnogo i drugikh geroev seriala , Sost. Starichkova S.Сост. Старичкова С.
Item: 1481577
$47.01
shipped in 14-16 days