Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 6: Процессы, происходящие в продуктах при обработке. Справочное издание. 2-е изд., стер - Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М.
Entsiklopediia pitaniia. V 10 t. T. 6: Protsessy, proiskhodiashchie v produktakh pri obrabotke. Spravochnoe izdanie. 2-e izd., ster
Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М. (Pod red. Cherevko A.I., Mikhailova V.M.)
Item ID : 1463843
SKU : VV1463843
ISBN : 9785406121337
Pages : 0
Cover : Paperback
Year : 2024
Publisher : КноРус ( KnoRus )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М. (Pod red. Cherevko A.I., Mikhailova V.M.)
Item ID : 1463843
SKU : VV1463843
ISBN : 9785406121337
Pages : 0
Cover : Paperback
Year : 2024
Publisher : КноРус ( KnoRus )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay:
$130.63
shipped in 14-16 days
Краткая аннотация
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.В шестом томе охарактеризованы функциональные и технологические свойства нутриентов пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции, а также изменения, происходящие при кулинарной обработке продуктовДля специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Related products
Для записи рецептов. Готовлю сам без мамы
Dlia zapisi retseptov. Gotovliu sam bez mamy , Dmitrieva V.Дмитриева В.
Item: 1493491
$16.53
shipped in 14-16 days
Синьорина Корица
Sin'orina Koritsa , Ballerini L.Баллерини Л.
Item: 1465209
$39.13
shipped in 14-16 days
Энциклопедия домашних сладостей. Рецепты и рекомендации
Entsiklopediia domashnikh sladostei. Retsepty i rekomendatsiiItem: 1492251
$20.10
shipped in 14-16 days
Рецепты из сказок: кулинарная книга принцесс
Retsepty iz skazok: kulinarnaia kniga printsess , Blek Dzh.Блэк Дж.
Item: 1493981
$48.98
shipped in 14-16 days
Искусство на тарелке.Сервировка,вдохновение и рецепты для домашних торжеств
Iskusstvo na tarelke.Servirovka,vdokhnovenie i retsepty dlia domashnikh torzhestv , Nadoeva N.Надоева Н.
Item: 1475506
$38.22
shipped in 14-16 days
Подарок из страны специй
Podarok iz strany spetsii , Rozhdestvenskaia EkaterinaРождественская Екатерина
Item: 1465107
$32.62
shipped in 14-16 days
Выпечка без глютена. Традиционные рецепты с веганским вариантом: от хлеба и пирогов до пряников и куличей
Vypechka bez gliutena. Traditsionnye retsepty s veganskim variantom: ot khleba i pirogov do prianikov i kulichei , Motina Asia IgorevnaМотина Ася Игоревна
Item: 1489812
$31.15
shipped in 14-16 days
Домашний сидр, вина и бренди. Технологии и рецепты напитков
Domashnii sidr, vina i brendi. Tekhnologii i retsepty napitkov , Il'in IvanИльин Иван
Item: 1478264
$24.79
shipped in 14-16 days