Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария - Похлебкин Вильям
Tainy khoroshei kukhni. Zanimatel'naia kulinariia
Похлебкин Вильям (Pokhlebkin Vil'iam)
Item ID : 1425205
Seria : Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
SKU : 163367
ISBN : 9785041789848
Pages : 368
Cover : Hardcover
Year : 2024
Publisher : Эксмо, М ( Eksmo, M )
Похлебкин Вильям (Pokhlebkin Vil'iam)
Item ID : 1425205
Seria : Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
SKU : 163367
ISBN : 9785041789848
Pages : 368
Cover : Hardcover
Year : 2024
Publisher : Эксмо, М ( Eksmo, M )
You Pay:
$42.95
shipped in 1-3 days
Краткая аннотация
Две книги Вильяма Васильевича Похлебкина, соединенные в данном издании – "Тайны хорошей кухни" и "Занимательная кулинария" – посвящены общим, но очень важным вопросам поварского ремесла. В первой даются азы кулинарных процессов и приемов: варка и варево, запекание, жарение и тушение. В ней рассматриваются секреты теста, сладостей и кондитерского искусства, фокусы с молоком и приготовлением редких кисломолочных изделий. Во второй книге автор расшифровывает понятие подготовки кухни и продуктов. А также рассматривает основы приготовления хлеба, закусок и салатов, солений, мяса и рыбы, овощей и фруктов, блюд из яиц, киселей, напитков.
Related products
Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 7: Технология кулинарной продукции. Справочное издание. 2-е изд., стер
Entsiklopediia pitaniia. V 10 t. T. 7: Tekhnologiia kulinarnoi produktsii. Spravochnoe izdanie. 2-e izd., ster , Pod red. Cherevko A.I., Mikhailova V.M.Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М.
Item: 1463844
$130.63
shipped in 14-16 days
Рецепты на каждый день
Retsepty na kazhdyi den' , Treer G.M.Треер Г.М.
Item: 1448450
$17.50
shipped in 14-16 days
Рагу и запеканки
Ragu i zapekanki , Treer G.M.Треер Г.М.
Item: 1448460
$16.54
shipped in 14-16 days
Блюда из дикорастущих растений
Bliuda iz dikorastushchikh rastenii , Bukat (Dziuban) Ol'gaБукат (Дзюбан) Ольга
Item: 1430642
$44.21
shipped in 14-16 days
Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 6: Процессы, происходящие в продуктах при обработке. Справочное издание. 2-е изд., стер
Entsiklopediia pitaniia. V 10 t. T. 6: Protsessy, proiskhodiashchie v produktakh pri obrabotke. Spravochnoe izdanie. 2-e izd., ster , Pod red. Cherevko A.I., Mikhailova V.M.Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М.
Item: 1463843
$130.63
shipped in 14-16 days
Мировая кухня. 500 блюд со всего света, 3000 уникальных фотографий
Mirovaia kukhnia. 500 bliud so vsego sveta, 3000 unikal'nykh fotografii , Man'e-Moreno M.Манье-Морено М.
Item: 1451857
$71.30
shipped in 14-16 days
Праздник детства! Торты, кексы и десерты с героями любимых мультфильмов
Prazdnik detstva! Torty, keksy i deserty s geroiami liubimykh mul'tfil'mov , Askanelli MonikaАсканелли Моника
Item: 1481196
$42.04
shipped in 14-16 days
Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты
Tsel'nozernovoi khleb i vypechka. Teoriia, praktika, retsepty , Bittman Mark, Kerri KonanБиттман Марк, Керри Конан
Item: 1448075
$44.55
shipped in 14-16 days