Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария - Похлебкин Вильям
Tainy khoroshei kukhni. Zanimatel'naia kulinariia
Похлебкин Вильям (Pokhlebkin Vil'iam)
Item ID : 1425205
Seria : Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
SKU : 163367
ISBN : 9785041789848
Pages : 368
Cover : Hardcover
Year : 2024
Publisher : Эксмо, М ( Eksmo, M )
Похлебкин Вильям (Pokhlebkin Vil'iam)
Item ID : 1425205
Seria : Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
SKU : 163367
ISBN : 9785041789848
Pages : 368
Cover : Hardcover
Year : 2024
Publisher : Эксмо, М ( Eksmo, M )
You Pay:
$42.95
shipped in 1-3 days
Краткая аннотация
Две книги Вильяма Васильевича Похлебкина, соединенные в данном издании – "Тайны хорошей кухни" и "Занимательная кулинария" – посвящены общим, но очень важным вопросам поварского ремесла. В первой даются азы кулинарных процессов и приемов: варка и варево, запекание, жарение и тушение. В ней рассматриваются секреты теста, сладостей и кондитерского искусства, фокусы с молоком и приготовлением редких кисломолочных изделий. Во второй книге автор расшифровывает понятие подготовки кухни и продуктов. А также рассматривает основы приготовления хлеба, закусок и салатов, солений, мяса и рыбы, овощей и фруктов, блюд из яиц, киселей, напитков.
Related products
Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 10: Ресторанный сервис и этикет. Справочное издание. 2-е изд., стер
Entsiklopediia pitaniia. V 10 t. T. 10: Restorannyi servis i etiket. Spravochnoe izdanie. 2-e izd., ster , Pod red. Cherevko A.I., Mikhailova V.M.Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М.
Item: 1463846
$130.63
shipped in 14-16 days
Химия пищевых продуктов: Учебное пособие
Khimiia pishchevykh produktov: Uchebnoe posobie , Syrchina N.V.Сырчина Н.В.
Item: 1462697
$66.52
shipped in 14-16 days
Управление кухней: вкус, процессы, экономика, лидерство
Upravlenie kukhnei: vkus, protsessy, ekonomika, liderstvo , Gvozdovskaia V.A.Гвоздовская В.А.
Item: 1480671
$151.64
shipped in 14-16 days
Кулинарная книга ARMY. Готовь любимые рецепты BTS Неофициальное издание
Kulinarnaia kniga ARMY. Gotov' liubimye retsepty BTS Neofitsial'noe izdanieItem: 1466942
$23.00
shipped in 14-16 days
Паста, макароны, спагетти, фетучини
Pasta, makarony, spagetti, fetuchini , Treer G.M.Треер Г.М.
Item: 1448449
$16.54
shipped in 14-16 days
Русская кухня: от мифа к науке. 2-е изд
Russkaia kukhnia: ot mifa k nauke. 2-e izd , Siutkina O.A., Siutkin P.P.Сюткина О.А., Сюткин П.П.
Item: 1428591
$56.58
shipped in 14-16 days
Чай. Составление сборов с травами, фруктами и специями
Chai. Sostavlenie sborov s travami, fruktami i spetsiiamiItem: 1434086
$15.82
shipped in 14-16 days
Домашний алкоголь. Способы приготовления, оборудование, рецепты
Domashnii alkogol'. Sposoby prigotovleniia, oborudovanie, retsepty , Bote K.Боте К.
Item: 1435919
$28.54
shipped in 14-16 days